福建省奥运冠军有：徐云丽、何雯娜、张国政、林丹、许海峰等等。奥运冠军（即奥运会冠军）一般指奥运会冠军。奥林匹克运动会冠军，简称奥运冠军，指的是在夏季奥运会和冬季奥运会上夺得第一名的运动员。奥运会冠军也属于是世。
截至2021年6月，福建省龙岩市历届奥运冠军一共有四位，分别是石智勇、张湘祥、何雯娜和林丹。石智勇 石智勇，1980年2月10日出生于福建省龙岩市，中国男子举重运动员。1993年，13岁的石智勇被选进福建省体校。2004年8。
许海峰 第23届奥运会男子自选手枪60发慢射 郑美珠、侯玉珠 第23届奥运会女排团体 吉新鹏 第27届奥运会羽毛球男子单打 石智勇 第28届奥运会男子62KG级举重 张国政 第28届奥运会男子69KG级举重 林丹 第29届奥运会羽毛。
林丹（羽毛球）1983年10月14日出生于福建龙岩市前国家羽毛球队男单运动员奥运冠军。2008年北京奥运会羽毛球男子单打金牌。2012年伦敦奥运会羽毛球男子单打金牌。他被称为史上最成功的羽毛球选手。许海峰（射击）1957。
许海峰许海峰，出生于福建，是中国射击运动员、也是中国奥运金牌第一人。他是中国击剑队里不可或缺的一个重要角色，被评选为“最美奋斗者”。现任国家队击剑队教练一职。侯玉珠侯玉珠，1963年3月出生。
林丹出生于福建省龙岩市，是我国羽毛球男单运动员，在2008年的北京奥运会上获得了羽毛球男单冠军，更是羽毛球史上第1位集奥运会、世锦赛等多项比赛的全满贯选手，被誉为我国羽毛球一哥。林丹在5岁的时候就开始接触羽毛球，
亚运会福建籍冠军是李发彬。李发彬，中国举重运动员，生于1993年，祖籍福建。他身高1.68米，体重61公斤，是一位技术精湛、实力强大的举重选手。李发彬在举重领域取得了多项荣誉和成绩，包括世界锦标赛冠军、亚洲运动会冠军等。
福建籍的男子举重奥运冠军有：张湘祥、林清峰、张国政、石智勇。张湘祥：1983年7月16日出生于福建龙岩，2008年北京奥运会上，张湘祥以抓举143公斤，挺举176公斤，总成绩319公斤的成绩，荣获男子62公斤级冠军。林清峰：1989。
在2000年悉尼奥运会上夺得羽毛球男子单打金牌，成为中国第一个羽毛球奥运男单冠军，现为国家羽毛球男单教练。石智勇，2004年雅典奥运会男子举重62公斤级冠军，也是福建四位奥运冠军中目前唯一的现役运动员 。
2022年冬季奥运会的冠军名单如下：任子威（短道速滑男子1000米）高亭宇（速度滑冰男子500米）徐梦桃（自由式滑雪女子空中技巧）谷爱凌（自由式滑雪女子大跳台和自由式滑雪女子U型场地）苏翊鸣（单板滑雪男子坡面障碍技巧银牌、单板。
